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Abbonaticaviar d'aubergines, coulis de tomates et roquette
compotée de rhubarbe et pommes
poireaux rôtis, tomates rôties, aïoli à l'encre de seiche, huile verte
guacamole légèrement relevé
pesto de basilic, pignons de pin
servies uniquement le midi
Pain nordique, purée de betteraves, avocat, tentacules de poulpe, crevettes, coriandre, mangue
Blancs de pintade marinés grillés, salade romaine, tranche de Cantal, oeufs mollets, vinaigrette César, croûtons marinés, cebette
Salade iceberg, quinoa, boulgour, grenade, mangue, lentilles, julienne de carottes, concombre
Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes grillés et de caviar de légumes.
maturée 15 jours, grillée à la fleur de sel
aux dragées, jus à la griotte
escalope de foie gras, steak haché fumé, tranches de comté et roquette, olives noires confites
Purée de pommes de terre maison / Purée de patates douces / Penne au beurre / Gnocchi au pesto / Frites
sauce asiatique
vinaigrette aux agrumes
citron confit et ciboulette
et petites tomates
de porc séché de la région et noix de St Jacques
Viande ou poisson / Le cheeseburger - Garniture au choix : frites, penne au beurre - Glace ou salade de fruits
ananas, mangue, passion
glace au yaourt bulgare
sirop à la verveine, glace citron
accompagné de 6 mignardises
accompagné de 6 mignardises
4 personnes
4 personnes
La Franqui, Chemin des Coussoules
11370 Leucate
Oui
Terroir, Tradizionale, Fresco, Fatto in casa
Bistronomie
Wifi, Terrazzo, Accesso disabili, Privatizzazione, Aria condizionata, Parcheggio
Bancomat, Assegni, Visa, Contanti, Eurocard / Mastercard, Contactless Payment, Apple Pay